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风冷式红酒柜与直冷式红酒柜的工作原理

 1、直冷式酒柜：

     由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，不锈钢酒架酒柜，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，耗电量较低。直冷型耗电小、噪音低、价格低；速度慢、温度均匀性较差。

     2、风冷式酒柜：

     风冷技术的酒柜干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室湿度低，制冷均匀达到控温的效果。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高；食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。

随着酒桌文化的普及，越来越多居民家里都备有不少好酒。有的等着老友上门，有的招待亲戚，也有的招待生意上的伙伴。总之一瓶好酒就可能藏着很多故事，然而越好的酒保存起来就越要谨慎。随意摆放就很容易损坏，所以一款好的酒柜是比较重要的。 市面上酒柜的款式有很多，一般酒类只需要订一些木架子或者订个木酒柜格子就能简单的存放。如果要存放比较精贵的酒类则需要更好的定制酒柜了，不同的就存放的温度就不一样，一定温度或者空气湿度过高都可能影响到酒的本质。而定制的酒柜则可以随意控制温度大小与恒温恒湿，再加上用材选用不锈钢，不仅看起来大方上档次，更能提供保存各种酒类的准确温度。

现在时代越发富裕，许多五星级酒店和私人会所普遍选择使用不锈钢酒柜，为什么现在不锈钢材质的酒窖酒柜深受会所和酒店的喜爱呢？其实理由很简单: ，高大上。这种不锈钢酒柜适合放在五星级酒店和私人会所使用。如果在恒温酒柜里面装上LED彩灯，打出来的效果会非常炫，如果配上镜面不锈钢层架的话，会更彰显气质！ 第二，使用寿命长。这也是的一点理由。对于实木酒架来说，不锈钢材质的会更经久耐用。对于五星级酒店和私人会所来说，更青睐于外观优美、结构牢固、组装自由、拆装快捷、运输方便且风格优美、典雅又有良好装饰效果的酒柜。 只以上这两点，便使不锈钢恒温酒柜越来越受到众多红酒商的喜爱，应用也越来越广泛。

红酒柜供应商谈购买葡萄酒的几个要点：

   首先：要购买较佳年份的好酒。葡萄酒的质量受大自然影响很大，因此有年份的区别。

   其次：尽量购买大瓶装和整箱酒。常规单瓶酒（750毫升）的份额非常小，不易售出。购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等）的酒，是收藏投资级葡萄酒的一个重要原则。

   第三：购买期酒。与酒商预先签订合同、预先付款购买特定葡萄酒，必须等待一段时间（通常是1～2年）后才能拿到。一般酿造投资级酒的酒庄在好年份时会有期酒销售。

   第四：注意收藏分散化。由于不同国家产区的较佳年份不同，所以在购买酒时会分散到不同产区。进行多元化投资，是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式。

   第五：把握好购买时间。了解并预测到价格的高低循环就可以在较佳时机购买和出售葡萄酒。